师:"茶入人生如茶杯里,乾坤大,茶中日月长",茶里有人生的喜、人生的忧、人生的苦、人生的甜。人生就是在品茶中思索,在品茶中感悟,在品茶中成长。《茶经》有云:"茶有九难,一是制造,二是识别,三是器具,四是火力,五是水质,六是炙烤,七是捣碎,八是烤煮,九是品饮。"品茶如此之难,那今天就让我们奉茶一杯,品悟陆游的人生滋味。
品茶该如何品呢?"欲善其事,必先利其器。"要想对茶味有深入的体味,就要掌握品茶的方式。请同学们齐读一遍品茶方式。
生:品茶方式,朗诵诗歌"明月诗意文闻而香。这里寒天飞行,陆游空气,饮茶之味,品味陆流感,始终刷的灵感。人无人生之意,凡尘如忧,只是好国的爱国精神。"
师:泡好一杯茶,人们首先会不自觉地去观察茶的颜色、色泽、亮度、清澈度,对茶有初步感知。同样,朗诵诗歌有助于我们更好地走进诗歌,初步体会诗人情感。接下来,请同学们齐读一遍诗歌,注意读准字音和节奏。《临安春雨初霁》,一二,《临安春雨初霁》起。
生:"世味年来薄似纱,谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹,犹及清明可到家。"
师:好,这里有两个字音要注意,"明朝"的"朝"是指早晨的意思。第二,根据诗歌的诗意和对仗,"矮纸斜行闲作草"中"斜行"是名词,行列的意思,和"细乳"相对应。接下来请一位同学为大家朗读一遍,大家听的时候注意体会诗歌的情感。来,请这位男生为我们朗读。
生:《临安春雨初霁》,世味年来薄似纱,谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹,犹及清明可到家。
师:好,请坐。节奏可以再强一点。来,请这位男生说一说,如果用一种颜色来形容陆游这首诗,看到黑板上的颜色,你觉得是什么颜色呢?把你的感觉说出来就可以。
生:噢,我觉得是白茶的颜色。
师:请坐。来,刚刚你读了,你觉得是什么颜色?
生:我也觉得是白茶的颜色。
师:你说呢,你觉得是什么颜色?
生:我觉得是乌龙茶的颜色,更深了一点。
师:其实茶的颜色各有不同,一般来说,茶的颜色越浅,它的香味就越清淡且短暂;而茶的颜色越深,茶的香味会更绵长,不过有时候也会相反。接下来就让我们一起闻茶之香,从字里行间追寻陆游的踪迹。请同学们结合课文下面的注释,理解诗意,从空间和时间两个维度去找一找陆游的踪迹。可以小组合作,现在开始。
生:前两个,然后到了哪里楼下。
师:先做什么?
生:什么?
生:这个是快回家。好。
师:相信大家的讨论应该都有了结果。好,坐回自己的位置。好,请同学来说一说。来,这位女生,你来说一下从空间上陆游的行踪是什么呢?
生:嗯,首先是在小楼里呆了一夜,在小楼。
师:首先在小楼里面。
生:在金华。
师:在金华,一开始就在金华了吗?他的行踪是怎样的呢?
生:从家乡山阴到临安,然后。
师:然后呢?
生:然后到了金华。
师:对,到了金华,临安到金华,然后临安金华具体什么地点?
生:在小楼里。
师:非常好,请坐。我们看陆游的行踪其实很简单,从老家山阴到临安(如今的杭州),再到金华的小楼。从时间的维度上陆游的踪迹是怎样的呢?来,你说。
生:时间的维度上,嗯,就是春天到了临安,然后在临安的小楼里面住了一夜。嗯,然后早上听到了卖杏花的声音。
师:嗯,请坐。是的,他晚上听春雨,而第二天就听闻了卖杏花的声音。接着在白天他做了什么事情呢?我们来看,做了什么?对,写草书和做分茶的游戏。那么为什么是写草书呢?草书有什么特点?哪位同学练过草书,来说一说?好,我们来通过一则视频了解一下草书的特点。
(播放视频:张旭、怀素就是这一时期草书名家的典型代表。草书虽然书写灵活,体貌千姿百态,取悦风生,但是由于草书辨认难度大,很难被大众接受,使它慢慢失去了汉字的实用功能。不过由于草书字体简化,灵动夸张,情趣丰富,极富书法情感,最具艺术特质,最具欣赏性,依然受到了书法家们的喜爱。草书用笔方法富有变化又很复杂,在每一笔画的书写过程中都有提按所产生的轻重变化。行笔过程中中锋、侧锋、偏锋相互转换,每个笔画都是顺势起笔和收笔。)
师:好,请一位同学来说说草书有什么特点。来,这位男生,你来说一下草书从刚刚这个视频中体现出的特点。
生:草书实用性降低,但是它的艺术鉴赏性很好,比较好表达情感。嗯,还有就是它很写意,书写很灵活多变。
师:非常好,就像茶一样,非常富有变化。请坐。是的,茶富有变化,并且古人还说过,草书非常难写。我们来看东汉的书法家张芝这样说道:"下笔必为楷则,匆匆不暇草书。"北宋也有谚语说:"家贫不办素食,事忙不及草书。"李纲在学草书的时候发出了这样的感慨:"今日偶书寒食帖,方疑下笔不难如。"首先我们来看张芝的意思是说,我下笔因为没有时间,只能写楷书,来不及写草书。北宋谚语是指当家里条件有限时,客人来家,不能为客人置办过于清淡的素食,不然客人会觉得来你家做客好像把你吃穷了,会让客人不舒服;而写信时,如果没写草书,要在信里特别说明,是因为时间紧急、事务繁忙,所以没时间写草书来表达歉意。
从这里我们就可以看出,宋人对于草书非常看重,其地位也很高。李纲也说自己学草书的时候,发现原来王羲之、王献之的字好像也不难学,因为有比它更难学的,那就是草书。所以,草书难不难写?嗯,好,我们再来看分茶。请同学们读下面的注释8和9。
生:戏录茶座,精品一批,都是总裁。
师:好,我们来看,分茶也叫茶百戏,也叫水丹青,是一种技艺非常高超的点茶游戏。分茶的图案,有栩栩如生的飞禽走兽,有精巧如画的虫鱼花草,有气象万千的山川风物,更有比例精妙的书法艺术。宋人非常喜欢饮茶,也非常擅长茶艺。我们来看杨万里曾经说过:"分茶煎茶不似分茶巧。"也就是说分茶是一个对技艺要求很高的活动。再看李清照曾经写词说道:"豆蔻连梢煎熟水,莫分茶。"以自己会分茶为傲。接下来我们通过一则小视频了解一下分茶,看视频的时候,同学们思考一下陆游的分茶技艺如何。
(播放视频:中国是茶的故乡,饮茶历史悠久,茶艺兴于唐而盛于宋代,饮茶之风盛行。《梦华录》的故事正是发生在这一背景下。大家好,我是茶百戏传承人张志峰。今天让我们跟随《梦华录》穿越千年,探寻茶百戏。点茶是宋代的主要饮茶方式,是中国茶文化的重要组成部分,是文人雅士和普通百姓休闲娱乐的重要方式。斗茶是宋人比试技艺、品鉴茶汤的重要活动。斗茶的内容主要有点茶和茶百戏。茶百戏是点茶的突出代表,将茶饮上升为艺术。茶百戏又叫分茶、水丹青,就是将研膏茶捻细为粉,加水搅拌,形成茶汤悬浮液,再用清水使茶汤变幻出文字和图案。《梦华录》中赵盼儿和茶汤巷斗茶的情景较好地表现了宋代点茶法、斗茶和茶百戏的场景,让我们可以更直观地认知宋人的生活。茶汤巷的胡掌柜采用注汤的方法,使茶汤变幻出茶字,而赵盼儿采用茶筅加水的方法使茶汤幻变出花的图案。剧中斗茶表现了宋人斗茶时比赛汤色、水痕和茶味的情景。点茶法的斗茶表现的内容有比试茶汤泡沫的色泽和稳定性。泡沫以白为上,清白、灰白、黄白、赤白。而水痕是作为茶汤泡沫稳定性的一个重要标志,以先出现水痕为负。宋人用"香、甘、重、滑"四个字进行概括,这是因为茶百戏所用的原料为古法的研膏茶,不同于我们现代一般的散茶,一是口感上更加绵柔爽滑,二是茶汤的悬浮液稳定性更强,适宜表现花鸟、虫鱼等各种幻化的景物。最终许多镜头都表现了宋人生活的情景,特别是点茶和茶百戏的呈现。)
师:好,视频看完了,请一位同学来回答陆游的分茶技艺如何。来,这位男生,你来说一下你觉得陆游的分茶技艺怎么样?
