师：各位同学，如果你们善于观察，通过课前学习任务中的观察，一定会发现身边有很多有趣的生命现象。比如这位同学，就有了新发现，我们一起来看看。
生：俗话说“大树底下好乘凉”，但大树底下的温度真的比外面低吗？我们不太确定，所以可以做个实验。这是干湿温度计，现在我们把它放在树下来测量温度。接着，把这支干湿温度计放在操场上，测量操场的温度。过了一段时间，我们来看一下树下干湿温度计的温度，大概是16摄氏度，操场的温度是22摄氏度。
师：为什么树下的温度更低呢？是因为植物体内的水分散失带走了热量吗？那么植物散失水分的部位在哪里呢？我们可以通过实验探究。既然提出了“植物体内水分散失主要的场所是哪个器官”这个问题，我们就可以做出相应假设，假设叶片是植物体水分散失的主要器官。依据控制单一变量和设置对照实验的原则，该实验的变量是叶片。我们可以从一株阔叶植物上剪下大体相同的两个枝条，一个枝条剪除全部叶片，另一个枝条保留叶片，分别插入装有等量清水的锥形瓶中。
师：我们该如何检测蒸发掉的水量呢？对，可以用透明塑料袋分别套在两个枝条上，观察塑料袋上水珠的多少。但又有新问题，塑料袋不仅套住了植物，也套住了锥形瓶。怎样防止锥形瓶内的水分蒸发影响实验结果呢？我们可以在锥形瓶的水面上滴加植物油。依据生活经验，装置放在什么条件下，实验现象会更明显呢？放在温暖、有阳光照射的条件下，更容易观察到预期实验现象。那我们一起来看看这个实验。
生：本次实验器材有两支相似枝条、一把剪刀、一些塑料袋、两个锥形瓶、一杯清水，还有两个保鲜袋。首先，将其中一枝枝条的树叶全部去掉。接下来，在两个锥形瓶中倒入等量的水，为避免锥形瓶中的水蒸发，在水面上滴一些植物油。接着，将两支枝条分别放入锥形瓶中，把保鲜袋套在枝条上，并用绳子扎紧，静置观察3 - 5小时后，我们能明显观察到留有叶片的枝条上的保鲜袋有明显的水雾和水珠，而另一组则没有明显变化。对比水面高度，我们能够明显观察到留有叶片的水面下降较多。
师：通过实验，我们观察到有叶片的塑料袋内壁上出现了水珠，而没有叶片的塑料袋内壁上没有水珠。回忆之前的实验操作，油已经防止了容器内的水分蒸发，那么塑料袋上的水珠从何而来呢？对，只能从植物体内来。水分的散失过程我们看不到，那么水分是以什么状态散失到体外的呢？对，是以水蒸气的形式散失的。
师：同学们，能用一句话概括这一生理过程吗？在温暖、有阳光照射的条件下，植物体内的水分以水蒸气的形式散失到体外的生理过程，我们把它称为蒸腾作用。有叶片的装置现象明显，无叶片的装置无明显现象，这说明蒸腾作用水分主要在叶片进行，叶柄和嫩茎也能少量进行。说到叶，我们之前学习过叶片的结构，它由表皮、叶肉和叶脉组成，表皮上分布的气孔是气体交换和水分散失的门户。那么蒸腾散失的水蒸气是从气孔出去的吗？叶片上下表皮的气孔数量和分布又是怎样的呢？我们来看看这个实验。
生：准备一盆新鲜的绿萝、一把剪刀、一个镊子、一个烧杯和一壶刚烧开的开水。首先，将刚烧开的开水倒入烧杯中。接着，在绿萝上剪下两片新鲜的叶子，将这两片叶片一正一反放入烧杯中，仔细观察，叶片上出现了气泡，且下表面的气泡多于上表面。
师：我们观察到叶片表面出现了气泡，而且下表面的气泡数量比上表面多。有气泡说明叶片的表皮上确实有气孔，气泡的数量说明下表皮的气孔数量比上表皮多。同学们，今天我们学习了蒸腾作用，能不能尝试利用所学知识，设置一个验证下表皮气孔数量比上表皮多的实验呢？这个问题有点难，老师给点提示，既然植物体内的水是通过气孔蒸腾到大气中的，也就是说哪个表皮的气孔数量越多，散失的水量就越多，液面的下降值就越大。相反，哪个表皮气孔数量越少，散失的水量就越少，液面的下降值就越小。我们可以通过液面的下降情况和塑料袋上的水珠多少，倒推出叶表皮的气孔数量和分布。那么，我们应当如何控制单一变量来设置对照实验呢？
生：老师，既然要控制单一变量，可以取两支叶片数量和大小都一样的枝条。既然要设置对照实验，可以让一组只有上表皮蒸腾，一组只有下表皮蒸腾。但是老师，怎样才能让一组只有上表皮蒸腾，一组只有下表皮蒸腾呢？