师：同学们好。“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”这句话大家都很熟悉吧？如果从生物学的观点来解释，莲藕为什么具备这样的特性呢？这是因为莲藕细胞中有哪个结构？今天我们要学习的内容是“系统的边界——细胞膜”。同学们昨天进行了课前预习，医教平台统计显示，预习诊断题中7、8、9三道题正确率偏低，这三道题对应的知识点是细胞膜的结构和功能。今天我们学习的内容有三个方面，成分部分一带而过，重点放在细胞膜的结构和功能上，明确这节课的重点。好，我们先来看细胞膜的成分。这部分内容比较简单，我以提问的方式检查大家的掌握情况。王军祥，细胞膜的成分有几种？
生：哪三种？分别是脂质、蛋白质还有糖类。
师：嗯，好，请坐。脂质、蛋白质、糖类。那么大家一起说，脂质占到的比例是多少？大家可以看平板，非常清楚，脂质占50%左右，蛋白质占40%左右，糖类占2% - 10%。所以如果我的问题变为问细胞膜的主要成分，大家回答几种？这两者占的比例高，对吧？那么继续，脂质当中主要是哪一种？
生：磷脂。
师：对，磷脂分子。那么蛋白质在细胞膜当中有什么重要作用呢？细胞膜有哪些功能？大家可以观察一下，比如说可以把细胞膜外的物质运输到细胞膜内，或者起到催化化学反应的作用，或者进行信息传递。我们看到外面这个就是一个信号分子，明白了吧？好，这就是细胞膜的成分，现在我们接着来看细胞膜的结构。经过漫长的研究历史，今天我们截取几个重要的节点来分析一下。好，大家手上都有材料了，阅读材料，然后回答思考一的问题，完成后提交。
师：好，还有10位同学没有提交上来，可以加快一点速度。如果实在不会的话，可以求助同桌，或者求助其他同学。好，50位同学都完成提交了。我们来看一下同学们的选项，大部分同学选了A，还有十来个同学选了其他选项。比如说选C的同学，麻烦你来说一下选C的理由。佟丽娅在吗？
生：因为我认为……外面不是清水，油滴集中到一起，我认为细胞膜内外都不是水。
师：不是这个意思吗？那你是不是要修正一下你的答案？细胞膜内外是什么？我们应该清楚，细胞生活在一个液体环境中，对吧？细胞膜内也是以水为基础的细胞质，内外都是水，我们就需要哪一个部位朝外？亲水性的什么部分？所以我们选择的选项应该是A。很好，如果有同学出错了，赶紧把错误认识纠正过来。
师：好，我们来看第二个材料，收到了吧？嗯，抓紧时间阅读分析。还有十来位同学，都提交完成了。我们来看一下，这次的选项，绝大多数同学都选了A。A这个选项说明膜具有什么特点，没有争议，我们就过去了。好，我们来看最后一个材料。
师：好，还有两位同学加快速度啊。我们看到这一次有47位同学选择B，看来多数人掌握得没问题。好，我们找一位同学来给大家讲一下。学习PICO，你可以示范一下，给大家画一下。
生：在那个蛋白质在细胞膜中的分布，有在表面的，也有嵌入的，还有贯穿的。
师：对，你可以圈出来。你说。
生：这种是在表面的，嗯，然后这种是嵌入的，然后这种它是贯穿的。
师：那么我的问题又产生了，A选项和D选项，蛋白质也是像你说的这三种镶嵌方式，那为什么你不选这两个呢？
生：因为磷脂双分子层，它是分布……
师：在磷脂双分子层，分布在两边，或者说排成两层，是吧？那需要哪一个部位排在两侧？亲水性的头部，也就是那个小圆球，是吧？很好，请坐。大家说他讲得好不好？非常棒。有关细胞膜结构的探究我们就到此为止。这样的话，我们可以根据刚才的探究过程来总结细胞膜的结构。现在被广为公认的细胞膜的结构是哪一个模型呢？
生：流动镶嵌模型。
师：大家平板上都看到了吧？好，那么在这幅图当中，磷脂双分子层承担一个什么角色？
生：基本支架。
师：四个字，很好。那么在磷脂双分子层当中镶嵌有一些蛋白质，对吧？所以我们才给这个模型起了一个名字叫镶嵌模型。那么镶嵌的方式有哪些呢？
生：镶在表面、嵌入、贯穿。
师：对，镶在表面，还有贯穿，比如说这个大个的贯穿。而且大家看到它中间有一条沟，其实它是一个剖面，如果是完整的这个蛋白质的话，它就形成了一个管道或者通道，对吧？那大家可以推测一下这个蛋白质会起到什么作用？
生：运输，让物质可以通过这个通道穿过细胞膜。
师：对，就像我们的海底隧道一样，很棒。好，还有一种镶嵌方式是什么？
生：全部嵌入。
师：对。那么我刚才说到是两种成分，磷脂和蛋白质，但是我们一开始说细胞膜的成分的时候，还有一种成分是什么？
生：糖类。
师：那么大家找到糖类了吗？找不到糖类了。我们看到绿色的一些小六边形串联成了一些链，对吧？这就是糖链。大家发现糖链它是不是单独存在的？
生：不是，和磷脂分子或蛋白质结合在一起。
师：所以就有两种，糖蛋白和糖脂。而且大家能发现糖蛋白分布的位置规律吗？
生：在细胞膜的一侧有，另一侧没有。
师：那么有糖蛋白的那一侧是细胞膜的哪一侧？
生：外侧。
师：非常棒。好，我们现在用文字来总结一下细胞膜的结构，老修齐来说一下。
生：磷脂双分子层是细胞膜的基本支架。
师：蛋白质的位置呢？
生：蛋白质的位置是嵌在表面，或者部分、全部嵌入，还有贯穿整个磷脂双分子层。
师：很好，请坐。这次没问题了，是吧？三种方式。那么糖蛋白它的物质组成、位置、功能以及细胞膜的结构特点，找另外一位同学。
生：刘士清，糖蛋白由蛋白质和糖类组成，位于磷脂双分子层的表面，外面。然后功能是识别、保护，还有运输。
师：大家同意他说的吗？请坐。他刚才说识别、运输、保护，哪一个不同意？糖蛋白没有运输功能，是吧？那么糖蛋白的功能，刚才这位同学除了一个说错以外，其余两个是对的。课本上有交代保护润滑功能，往往是消化道、呼吸道黏膜细胞表面的糖蛋白所具备的功能。所以我们吃食物，从食道经过的时候，不会觉得疼，是因为它的润滑功能很好。另外，课本上没有交代的功能，就是细胞的黏附。大家能看到这个功能，第六章会接触到有一种不好的细胞，糖蛋白会减少。大家推测一下，正常的细胞都可以因为细胞膜表面上有糖蛋白而粘在一起，形成固定的组织或器官，而癌细胞无组织、无纪律，到处乱跑，跑到一个新的地方形成一个继发病灶，我们就说癌发生了转移和扩散，这是晚期癌症的一个特点。那为什么它会出现这样的情况呢？就是因为它细胞膜外表面上的糖蛋白怎样了？