师：同学们大家好，今天，我们要一起走进科学探究的世界，大家准备好了吗？白砂糖是我们日常生活中常用的调味料，也是传统民间手工艺——糖化的制作原料。师傅们制作的糖花非常精美，可我制作的糖花却是这样（展示失败作品）。大家能帮我分析一下，这幅糖化失败的原因吗？
生：我觉得可能是白砂糖加热时间太久了，有点焦了，而且制作手艺也差了点。
师：手艺差这点我承认。但颜色这么深，真的是因为白砂糖加热时间太久吗？让我们带着这些疑问，通过一段实验视频，仔细观察白砂糖在加热过程中的变化，并记录实验现象。首先，点燃蜡烛，利用火焰的外焰加热金属勺子底部，大家要仔细观察白砂糖在状态、颜色、气味等方面的变化，并做好记录。
生：通过刚才的实验，我发现白砂糖在开始加热前是固态的，加热一会儿后变成液态，结束时又变回固态。颜色由开始加热前的白色，通过加热逐渐变成无色、淡黄色、褐色，最终变成黑色。气味由开始加热前的无味，逐渐产生焦糖香味，最后变成焦糊味。我还发现白砂糖在加热过程中会冒泡和冒烟。
师：嗯，观察得很仔细。那加热白砂糖的过程发生的是什么变化呢？你判断的理由是什么？
生：我认为这是一个化学变化过程，因为白砂糖在加热后产生了黑色的新物质。
师：黑色的新物质。那你能说一说，判断黑色物质是新物质的证据是什么？
生：它的颜色是黑色，与白砂糖原有的颜色不同；气味是焦糊味，与白砂糖原有的气味也不同。
师：在颜色和气味上，两者确实有较大差异。那我们还有没有更充足的证据，证明这个黑色物质是新物质呢？让我们一起来寻找更多证据。首先，将少量白砂糖放入清水中，并用玻璃棒迅速搅拌，直至白砂糖完全溶解。接着，将少量黑色物质放入等量的清水中，同样用玻璃棒迅速搅拌，在相同时间内对比观察两种物质的变化。
生：通过刚才的实验，我们发现白砂糖以肉眼可见的速度溶解了，而黑色物质还有较大一块未溶解，说明两者的溶解性差异较大。并且白砂糖放入水中是沉的，而黑色物质放入水中是浮的。
师：嗯，抓住了不同物质的特征差异，非常棒。其实气味也是散发到空气中的新物质。这么多证据都证明了白砂糖在充分加热后产生了新物质，说明这是一个化学变化过程。在这个过程中，除了有化学变化之外，还有没有其他变化呢？说一说你的理由。