师：同学们好！
生：老师您好！
师：请坐。同学们，今天我们要继续了解中国文化。在这个单元的学习中，我们跟着汉字游览了神州大地，欣赏了祖国的美好风光，还走进了传统节日，了解节日风俗。很快，就要到我们的传统节日端午节了。端午节，我们在一年级的时候学过，有一篇课文叫《端午粽》，这可是我们中国传统的美食。在中国，美食文化源远流长，吃饭可有讲究了。吃饭讲究先上几个压桌碟，四干四鲜四面筋炖荤，三个铁碗四点心，不干。黑瓜子、白瓜子，核桃瓤子、糖杏仁、刺杏仁，北山苹果、深州蜜桃、广州荔枝、桂林马蹄、玉殿青梅、玉顶园、种花桥四段婚桥白凉糕、秋风美食、大排骨、奔天喝喝红茶、唐僧八宝饭、点心红中烧腊子糕、澳洲扒盒子、炸元宵。
哇，我看到有的小朋友听得口水都要流下来了。那我准备了哪些美食要招待我的好朋友们呢？吃饭讲究，我呀，还专门列了一个菜单。请小朋友自己读读看，看看我都准备了哪些美食呢？我请开火车来读，来，请这排同学。
生：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子。
师：嗯，再读一遍，红烧茄子。
生：红烧茄子。
师：第二盘。
生：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
师：瞧瞧，我要烧这么多的菜，那咱们就先准备起来吧。跟着石老师一起去买菜，我应该买哪些菜呢？可以打开书，看看我的菜单。谁来告诉我，我要买哪些菜？
生：应该买菠菜。
师：哦，我要买菠菜，读读这个词。
生：菠菜。
师：你来说。
生：还要买茄子。
师：哦，我还要买茄子，一起读。
生：茄子。
师：还有呢，三个菜可不行啊。
生：您还要买鸭子。
师：哦，我还要买鸭。
生：还要买鱼。
师：哦，有鸭，还要有鱼。
生：还要买羊肉。
师：哦，还得买羊肉。还有呢？
生：还要买小鸡和蘑菇。
师：哦，我还要买小鸡，买的时候还要注意，他刚才告诉我们了，这可是一只小鸡，可不能买错，还要买蘑菇。好，就让我们一起来看看咱们买的菜，瞧，这些都有，看清楚它们的样子，记住并认识它们，一起读。
生：菠菜、茄子、蘑菇。
师：它们都有草字头，下面的部分都是提示这个字的读音。是的，再认一认。
生：菠菜、茄子、蘑菇。
师：接着呀，我们还买了这种菜，它叫豆腐。这个字很有趣，瞧，单独念，念第三声，一起念。
生：腐。
师："腐"的下面是肉，上面的字呢，是"府"，提醒这个字的读音。这个字最早是跟肉有关，它指的是肉放的时间长了，坏掉了、变质了、腐烂了，这就是"腐"。它和"豆"在一起，变成了中国的一种美食，念作轻声，再念。
生：豆腐。
师：瞧瞧，豆腐可不是用肉做的，而是用豆子做的。刚才我们看到的三种菜，都是大自然中生长的，而豆腐呢，是我们中国人自己发明创作的。瞧瞧，它是怎么制成的呢？我们一起来看，先要选豆子，豆子浸泡之后，磨成豆浆，然后还要冷却到75度左右，还要用卤水来点豆腐。瞧，最后，豆腐就做好了。瞧瞧，小小的一块豆腐，可是凝聚着我们中国人的智慧，读读这个词。
生：豆腐。
师：我们还买了鸡、鸭、鱼，还买了羊肉。看看"肉"这个字，发现了啥？嗯，刚才我们在"腐"字中也看到了这个"肉"。让我们仔细地瞧瞧这块肉，再看看"肉"这个字，你发现了什么？
生：我发现那个竖横折钩像羊肉那个皮，然后里面的两个人像肉上面的花纹。
师：是呀，你看这个"肉"字呀，就像是一块大肉的样子，里面可不是人，而是指的肉上的纹路。我们再认认这个字，一起念。
生：肉。
师：你看，我们买了羊肉，买了鸡、鸭，还买了鱼，还不能漏掉，对了，这可是我们做菜非常重要的一种调料。那么，你看"葱"这个字，特别有意思，它是草字头，这个字在古时候，上面是一个大鼻子，鼻子中间还有一竖呢，这是告诉我们，葱的味道非常重，鼻子闻到了就觉得有点刺鼻。慢慢的，它变成了这样，你看它有点像地上长出的草，但是你看上面是"勿"，下面是"心"，表示心和脑袋相通的，因为葱啊，瞧瞧，买过葱的都知道，它中间也是空心的。我们再认认这个字，一起念。
生：葱。
师：好，小朋友，葱也买好了，那接下来我们就要准备去做饭。这些中国美食该怎么做呢？它的做法呀，都藏在刚才石老师给你们的这个美食菜单中。请你自己轻轻读读这份菜单，看看这些菜该怎么做，你发现了吗？把相关的词语都圈出来。谁发现了菜单的秘密，这些菜的做法？
生：这些菜的做法，名字里其中一个字就是他们的做法。
师：哦，这个菜单的名字中有一个字就是他们的做法。你来说说看呢？
生：凉拌菠菜的做法是拌。
师：哦，你看，原来这道菜是要用手拌。还有呢？
生：香煎豆腐的做法是煎。
师：哦，这道菜要煎。
生：烧茄子的做法是烧。
师：哦，茄子呀需要用火烧。请坐。接下来呢？
生：烤鸭的做法是烤。
生：水煮鱼的做法是煮。
生：葱爆羊肉的做法是爆。
生：小鸡炖蘑菇的做法是炖。
师：你看，菜单可真有趣，里面还藏着菜的做法呢。我们再读一读这份菜单，认一认这些字，一起读。
生：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
师：好，那我们就一道一道地来做菜吧。瞧，菠菜来了，咱们要拌菠菜，会拌吗？我看到有小朋友动手了。是呀，你看，这手的动作就是"拌"。凉拌菠菜呀，除了要有菠菜，还要有这么多的调料。我们一起来认认这些字，这是盐、这是醋、这是滴、这是酱油。小朋友要注意，凉拌菠菜前面还有一个"凉"字，哎，这个字你又读懂了什么呢？
生：就是凉拌菠菜不能用火烧。
师：是呀，菠菜不能用火烧要凉拌。你看，凉拌菠菜咱们学会了，真好。嗯，接下来我们来看看这两个字，一个是"煎"，一个是"煮"。瞧瞧这两个字，你又发现了什么？
生：都有四点底，四点底我们都学过，知道它是和火有关。
师：你看，同样都要用到火来做菜，可是做法却不一样，不一样在哪呢？其实汉字就告诉了我们。我们来看"煎"，上面是一个"前"，下面是四点底。煎要用什么呢？
生：煎要用火苗的最前面的那个地方去煎。
师：嗯，煎的时候要用火苗的前端去煎。再看看"煎"这个字，你发现了什么？
生：我发现"煎"字上面有一个"前"。
师：是呀，你看，"煎"上面就是一个"前"，用前端的火苗去煎。一起再认认这个字。
生：煎。
师：好，那我们来看看，锅中正在煎豆腐呢，这就是一盘香煎豆腐，会做了吧？
生：会。
师：我们再来看看，这是在水煮鱼，哦，这是在煮呢。现在你知道"煮"和"煎"有什么不一样？
生：煮的话要加水，煎不要加水。
师：你看，加水开火，锅里正在水煮鱼。好，让我们再来看看这4个字，"烧"和"烤"，也是做菜的方法，但是这些做法又有什么不同呢？汉字中又藏着什么秘密呢？让我们一起来发现。我们先来看看这两个字，"烧"和"烤"，发现有什么不同？
生：烤就是直接放在火上烤。
师：哦，烤要直接放在火上烤。我们再认认这个字。
生：烤。
师：哦，这是在烤鸭，那这个是在烤什么呀？
生：羊肉串。
师：在烤羊肉串。那么"烧"呢？
生：得把食物装在锅里，这就是烧。
师：好，瞧瞧咱们都烧了什么，咱们锅里烧了，读。
生：红烧茄子、红烧鱼、红烧肉、糖醋排骨。
师：你看，我们烧了这么多好吃的。瞧瞧这些菜的颜色，你发现了什么？
生：我发现它们都是红红的。
师：它们都红红的，不过呀，它们不是都用了醋，要让它们上色，用什么呢？
生：酱油。
师：对呀，它们都用了酱油，酱油啊，是我们红烧菜的时候必备的调料。好，小朋友，红烧菜也学会了。让我们再来发现做菜的秘密，这是在"爆"，爆的时候还要加上"葱"，读读这个词。
生：葱爆羊肉。
师：哎，为什么用"爆"呢？看完这个小视频，相信你对"爆"这个字就有了感受。瞧，这就是在葱爆羊肉。现在你知道，爆是怎么回事？
生：爆就是用很大的火。
师：那我们来看看"爆"这个字，在这个字里面也有一个部分提示了要用很大的火，你发现了吗？
生："爆"里面有一个"火"。
师："爆"这个字，不仅提示这个字的读音，也告诉我们火很大，这就是葱爆羊肉。那我们再来看看，小鸡炖蘑菇呢？
生：我看到小鸡炖蘑菇是用很小的火来煮。
师：哦，很小的火。你看"炖"这个字啊，下面有一个"屯"，"屯"就表示聚集。小鸡炖蘑菇就是用小火慢慢炖，可急不来，要炖上很长时间才能将这道菜做好，这就是小鸡炖蘑菇。你看，一个是"爆"，一个是"炖"，这两个字的不同啊，小朋友已经感受到了，这就是读。