师：同学们，民以食为天，一日三餐对于我们中国人来说是一件很讲究的事儿。因为讲究，才吃出了各具特色的地方美食；因为讲究，才成就了泱泱大国的美食盛景。瞧，一张中国地图就是一张美食地图。看到这些好吃的，想吃吗？
生：想吃！
师：那你去过哪儿，品尝过哪些地方美食呢？好，请这位同学回答。
生：我去过成都，吃过火锅。
师：对，成都的火锅，麻辣的味道，是吧？好，牢牢记住它，请坐。请你说。
生：我去过北京，吃过北京烤鸭。
师：对，北京烤鸭特别有名，外焦里嫩。好，这位女生，你去过哪？
生：云南，吃过过桥米线，汤特别浓郁。
师：是吗？还有故事呢，请坐。孩子们，回到我们的陕西，你又吃过哪些美食呢？
生：肉夹馍，陕西的肉夹馍是一绝。
师：请坐。你呢？
生：油馍馍，我们延安的油馍馍。
师：你说。
生：我觉得延安的洋芋擦擦和饸饹面会比较好吃。
师：刚才大家说到的这些地方美食，其实有一个共同的名字，是什么？
生：中国美食。
师：哪里的美食呀？
生：中国美食。
师：对，今天老师就要带大家一起走进识字课《中国美食》，我们一起去识字学词，了解中国的饮食文化。老师想问大家，一年里，你觉得对于我们中国人来说，最隆重、最讲究的一顿饭是哪顿饭呢？
生：年夜饭。
师：是年夜饭吗？
生：是！
师：一年里我们最期待的就是年夜饭，一家人团团圆圆坐在一起，吃一顿美味的年夜饭，这是我们中国人心里永远对家的味道的记忆。瞧，双胞胎姐弟俩和妈妈准备了一份精美的年夜饭菜单，想不想看看有哪些好吃的？
生：想！
师：好，我们来看前三道菜，老师想请一列的同学来读。好，请这一列的同学你来读第一个。
生：凉拌菠菜。
师：大家跟读，凉拌菠菜，注意节奏。
生：凉拌菠菜。
师：对，按这样的节奏，明白吗？第2位同学，第二道菜是什么？
生：香煎豆腐。
师：读。
生：香煎豆腐。
师：再读一次。
生：香煎豆腐。
师：好，第三道菜。
生：红烧茄子。
师：老师想问问大家，看这三道菜主要的原材料是什么？谁看出来了？
生：第一道菜是用菠菜做的。
师：好，菠菜。第二道菜呢？
生：豆腐。
师：第三道菜呢？
生：茄子。
师：来读，菠菜起。
生：菠菜、豆腐、茄子。
师：菠菜、茄子是什么？举手，最后一位女生回答。
生：蔬菜。
师：像这三道菜这样，用蔬菜和豆制品烹饪而成的菜，我们把它叫做素菜。因为做法简单，口味清淡，所以我们把它叫做素菜。跟老师读。
生：素菜。
师：好，我们再来回忆一下刚才的三道素菜，第一道是？
生：凉拌菠菜。
师：很棒，第二道是？
生：香煎豆腐。
师：第三道是？
生：红烧茄子。
师：现在我们来看第二组菜肴，这一列的同学每人读一个。第一道。
生：烤鸭。
师：下一位同学。
生：水煮鱼。
师：下一位。
生：葱爆羊肉。
师：下一位。
生：小鸡炖蘑菇。
师：非常棒，他们四个人都读得很准确。那仔细快速看一看，这四个菜的主要食材是什么？这位女生，你说。
生：鸭，第一个是鸭，第二道菜是鱼，第三道菜是羊肉，第四道菜是小鸡。
师：非常棒，全班一起读，分别是？
生：鸭、鱼、羊肉、小鸡。
师：这些是什么呢？
生：肉类。
师：那用这些肉类做出来的菜，它也有一个名字，叫什么？
生：荤菜。
师：对，一起读，叫？
生：荤菜。
师：荤菜也可以说叫什么？
生：肉菜。
师：好，我们来读第一道荤菜，吃什么？
生：烤鸭。
师：第一道是烤鸭，北京的烤鸭最有名。第二道是？
生：水煮鱼。
师：第四道名字有点长，跟老师再读一次。
生：小鸡炖蘑菇。
师：好看，这份菜单设计得多好，有素菜，有荤菜，荤素搭配，营养均衡。那光吃菜能吃饱吗？
生：吃不饱。
师：那我们还需要有什么呀？
生：主食。
师：还需要有主食，看看我们准备的主食。这是什么？
生：蒸饺。
师：仔细看，这是什么？
生：炸酱面。
师：这是？
生：小米粥。
师：这是？
生：蛋炒饭。
师：真好，再来读读这几个主食的名字，第一个是？
生：蒸饺。
师：第二个是？
生：炸酱面。
师：第三个是？
生：小米粥。
师：第四个是孩子们最喜欢的？
生：蛋炒饭。
师：好，现在来看这份菜单，荤素搭配，菜品非常丰富，看着这些菜，我真是食欲大开，想不想去吃呀？
生：想！
师：现在就让小朋友们跟老师一起，我们推着小车，拿好食材清单，去逛超市买食材。我们先去蔬菜区，这是菠菜，这是豆、茄子，这是萝卜。好，这些菜的名字有什么特点？最边的那位女生回答。
生：草字头，草字头的字都和植物有关，这些蔬菜都是草本植物。
师：仔细看，我要遮住了，变个小戏法。下面什么字？请这位男生回答。
生：波，组词波浪。
师：波浪是水，跟水有关，所以三点水。现在加上草字头，它读作什么？
生：菠。
师：那你知道了，这个字其实是一个？那位女生回答。
生：形声字，是上形下声。
师：对，上形下声的形声字。那有没有同学知道菠菜的名字是怎么来的？据说在2000多年前，波斯人就开始种植菠菜，到了唐朝的时候，菠菜就传入了我们中国。这就是菠菜名字的来历，来自波斯的菠菜。跟我读。
生：菠菜。
师：菠菜营养丰富，如果凉拌的话，能更好地保持它的营养成分，所以我们家常的一道美味佳肴的名字就叫做凉拌菠菜。
生：凉拌菠菜。
师：第二个生字读什么？
生：茄，注意子读轻声。
师：再读。
生：茄子。
师：仔细观察茄子什么颜色？
生：紫色。
师：老师带来一张图片，请大家看茄子的花什么颜色？
生：紫色。
师：仔细观察你会发现茄子的植株，它的茎杆也是什么颜色？
生：紫色。
师：多有意思的茄子呀。我们用一个小儿歌来记忆它，跟老师拍手读。
生：紫色树、紫色花，紫花开了接紫瓜，紫瓜肚里装芝麻，拿来红烧味到家。
师：瞧这个好玩的茄子，它简直就是一个紫色的叠加。那茄子最适合的制作方法就是？
生：烧，红烧茄子。
师：好，下一组生字跟老师读。
生：蘑菇。
师：瞧，蘑菇连在一起，第二个字要读作轻声，跟老师再读一次。
生：蘑菇。
师：仔细看，蘑菇属于菌类蔬菜。如果你在超市里仔细观察，你会发现超市里菌类蔬菜很多，除了蘑菇，还有这个叫做香菇、鸡腿菇。孩子们，我们在超市里会看到很多蔬菜，是吧？这些由蔬菜做成的菜品营养丰富，口味清淡，我们把它叫做什么？
生：素菜。
师：一起说，把它叫做？
生：素菜。
师：仔细观察，荤菜的"荤"怎么也有一个草字头？"荤"它带着草字头，其实最初它也指的是蔬菜，是哪些蔬菜呢？跟老师读。
生：葱、薤、姜、蒜、韭菜。
师：有没有顽皮的同学吃过这几种蔬菜？吃的时候有什么感觉？最后一位男生回答。
生：葱、蒜、韭菜，都稍微带辣，姜就是带那种苦苦咸咸辣辣，说不出来的味道。
师：请坐。这些蔬菜都有辛辣味，特别是做肉的时候，这种辛辣能去掉肉里的腥味。慢慢的，人们就以这个"荤"来代指肉食。
师：蔬菜已经买好了，现在我们去肉食区看一看。"肉"是我们今天要学习的一个生字，跟老师一起读。
生：ròu。
师：孩子们，仔细观察，你看"肉"和旁边的这块肉有哪些相似的地方？好，请那位男生回答。
生：肉的两个边框，就像这块肉的边，里面的纹理就像肉中间的纹理，像两个人字。
师：非常棒，善于观察的孩子。来，老师写，大家看，"肉"字外边的边框，竖、横折钩，就像这块肉外边的轮廓，里面的撇、点、撇、点，就像是这块肉的一根一根的肋骨，搭起来像人字。这就是"肉"，它是一个象形字。平时我们常吃什么肉？
生：肥肉。
师：你呢？
生：牛肉。
师：你呢？
生：羊肉。
师：你呢？
生：鸡肉。
师：你呢？
生：鸭肉。
师：一起读。
生：猪肉。
师：肉类能给我们身体提供丰富的蛋白质和脂肪，是我们人体所必需的，所以要吃肉。咦，老师觉得很奇怪，表示豆腐的"腐"，它怎么也有一个"肉"呢？这是为什么呀？请这位女生回答。
生：豆腐方方正正的，像切好的一块肉，特别像切好的一块肥肉。
师：请坐，观察到它的软糯，就像一块肥肉，所以它也有一个"肉"字底。那仔细看，你想一想这个"腐"它的本意到底指的是什么呢？谁能给"腐"组个词？
生：腐肉。
师：可以，是的，它就是腐肉。腐肉就是什么样的肉？
生：腐烂的肉。
师：所以我们经常给它组一个词，就是腐烂，那就代表肉烂、变质了。所以你看这个"腐"最初的本意就是指肉腐烂变质，所以它底下有一个什么字？
生：肉。
师：豆腐营养丰富，价格还特别便宜，所以我们老百姓的餐桌上经常会有豆腐制作的菜品，看看可以做这么多菜，我们一起读读。第一道是？
生：香煎豆腐。
师：喜欢吃麻辣的就把它做成？
生：麻婆豆腐。
师：喜欢清淡口味的就可以？
生：水煮豆腐。
师：还有闻起来臭、吃起来香的？
生：臭豆腐。
师：油炸豆腐。菜我们都买好了，接下来我们就要化身大厨，走进厨房去煎、炸、烹、炒，去学做这些菜肴。在这些菜肴的名字里，隐含着它的做法，开始找一找，用笔圈起来。对，找出它的制作方法，很棒，别忘记主食里边也包含着烹饪方法呢。
师：我们来看前三道素菜，它的烹饪方法是什么？谁来说第一道？最后一位女生回答。
生：凉拌，它的制作方法就是凉拌，说明用不用火？不用，这就是一道凉菜，它用拌的方法。
师：好，第二道菜品呢？
生：煎。
师：第三道？
生：红烧。
师：跟我读，红烧，请坐。第二组菜品，它的制作方法，请一位同学都说出来，看看说得准不准。好，请你说。
生：烤、煮、爆、炖。